Satujuang- Pengujian terhadap 2 merek roti yang berbeda yaitu roti dari merek Aoka dan Okko menunjukkan hasil yang berbeda.
Profesor Rahmana Emran Kartasasmita dari Sekolah Farmasi ITB menjelaskan bahwa langkah pertama untuk mengklarifikasi perbedaan ini adalah memastikan bahwa sampel roti yang diuji berasal dari batch produksi yang sama.
“Jika sampel tidak identik, perbedaan hasil pengujian bisa disebabkan oleh faktor ini,” ujarnya.
Jika sampel telah dipastikan identik, maka perlu memeriksa metode uji dan aspek teknis lain terkait pengolahan dan interpretasi data, dengan catatan data primer hasil pengujian laboratorium tersedia.
Laporan Majalah Tempo mengungkapkan bahwa pengujian oleh PT SGS Indonesia menemukan kandungan sodium dehydroacetate dalam roti Aoka dan Okko masing-masing sebesar 235 dan 345 mg/kg.
Namun, BPOM melaporkan bahwa roti Okko mengandung natrium dehidroasetat, sedangkan roti Aoka tidak.
Rahmana menegaskan bahwa sodium dehydroacetate dan natrium dehidroasetat adalah senyawa yang sama.
