Satujuang- Tahun Baru Imlek adalah salah satu perayaan paling penting dalam budaya Tionghoa yang dirayakan oleh jutaan orang di seluruh dunia.
Selain adat dan tradisi yang kaya, hidangan khas Imlek juga menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan ini.
Berikut adalah lima resep hidangan khas Imlek yang dapat Anda coba untuk merayakan Tahun Baru dengan cita rasa autentik:
1. Jiaozi (Pangsit)
Jiaozi adalah hidangan pangsit yang biasanya dimakan selama Tahun Baru Imlek. Pangsit ini memiliki bentuk yang mirip dengan kantong kecil dan diisi dengan campuran daging cincang, sayuran, dan bumbu-bumbu.
Jiaozi sering disajikan dengan saus pedas atau cuka hitam. Proses membuat jiaozi juga menjadi momen berharga untuk berkumpul bersama keluarga dan membuat kenangan indah.
2. Nian Gao (Kue Tahun Baru)
Nian Gao adalah kue klepon yang terbuat dari tepung beras yang lengket dan manis. Kue ini sering diinterpretasikan sebagai simbol kemakmuran dan keberuntungan dalam budaya Tionghoa.
Biasanya, Nian Gao dimasak dengan cara dikukus dan kemudian dipotong menjadi potongan-potongan kecil sebelum disajikan.
Rasanya yang manis dan kenyal membuatnya menjadi hidangan yang disukai oleh banyak orang, baik tua maupun muda.
3. Yee Sang (Salad Timur Tengah)
Yee Sang adalah hidangan salad yang terdiri dari berbagai jenis sayuran segar, seperti lobak, wortel, daun bawang, dan ketimun, yang dicampur dengan ikan mentah yang diiris tipis dan bumbu khusus.
Hidangan ini memiliki makna simbolis dalam budaya Tionghoa, di mana cara melempar dan mencampur Yee Sang dianggap membawa keberuntungan dan kemakmuran di tahun yang baru.
Yee Sang sering disajikan sebagai hidangan pembuka dalam perayaan Tahun Baru Imlek.
4. Tangyuan (Bola-bola Beras Ketan)
Tangyuan adalah bola-bola kecil yang terbuat dari tepung beras ketan yang diberi warna-warni dan dimasak dalam kuah manis.
Hidangan ini juga dikenal sebagai Yuanxiao dan sering disajikan selama Festival Lantern pada hari ke-15 setelah Tahun Baru Imlek.
Tangyuan biasanya memiliki isian seperti kacang merah, wijen, atau pasta kacang, dan memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang kenyal.
5. Peking Duck (Bebek Panggang Peking)
Peking Duck adalah hidangan klasik Tiongkok yang terdiri dari bebek yang dipanggang dengan kulit yang renyah dan daging yang lembut.
Bebek biasanya disajikan dengan kulit yang dipotong tipis dan disajikan bersama dengan pancake, daun selada, irisan mentimun, dan saus hoisin.
Hidangan ini menjadi favorit tidak hanya dalam perayaan Tahun Baru Imlek, tetapi juga di restoran Tionghoa di seluruh dunia.
Dengan mencoba resep-resep hidangan khas Imlek ini, Anda dapat merasakan kelezatan tradisional yang telah menjadi bagian integral dari perayaan Tahun Baru Imlek selama ribuan tahun.
Selamat merayakan Tahun Baru Imlek!
Sumber:
China Sichuan Food