Satujuang– Spanyol dikenal bukan hanya karena seni dan budayanya yang kaya, tetapi juga karena warisan kuliner yang menggoda selera.
Salah satu hidangan ikonik yang berasal dari negeri Matador ini adalah paella.
Dengan perpaduan unik beras, bumbu, dan berbagai bahan segar, paella tidak hanya menyajikan rasa yang lezat, tetapi juga menghadirkan pengalaman kuliner yang otentik.
Berikut adalah panduan lengkap untuk mencoba memasak paella di dapur Anda sendiri.
Bahan:
-2 cup beras
-125 gr corn
-Secukupnya air atau air kaldu
-1 bh Tomat besar, iris dadu
-2 bh Paprika iris dadu
-1 bh bawang bombay iris dadu
-12 bh Udang sedang
-8 bh Calamar
-2 sdt bumbu paella (rosemary, thym, cabai, garlic, oregano, kunyit)
-1 1/2 sdm Garam
-Penyedap secukupnya
-Beberapa helai safron
Cara Memasak:
-Potong dadu tomat, paprika, bawang bombay, siapkan udang dan calamarinya.
-Tumis bawang bombay, kemudian paprika dan tomat. Masukan seafood, tumis sebentar hingga setengah matang, angkat seafood, sisihkan.
-Masukkan beras yang sudah dicuci ke wajan tadi dan aduk rata.
-Masukkan bumbu-bumbu dan safron, tambahkan air atau air kaldu. Masak hingga nasi setengah matang. Lalu masukan seafood tadi, jagung dan masak kembali hingga matang. Masak dengan api kecil saja supaya tidak -cepat gosong sambil ditutup.
-Sesekali diaduk rata lalu tutup lagi. Masak hingga matang.
-Matikan api, tutup wajan biarkan hingga agak hangat, sajikan.