Satujuang- Lapis Legit, sebuah kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan tekstur yang kaya dan rasa yang lezat, merupakan pilihan yang sempurna untuk disajikan dalam acara khusus atau sebagai camilan sehari-hari.
Meskipun membutuhkan sedikit kesabaran dan keterampilan, namun dengan panduan yang tepat, Anda bisa membuat Lapis Legit yang sempurna di rumah.
Berikut adalah panduan langkah-demi-langkah untuk membuat Lapis Legit yang lezat:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
1. Gunakan telur ayam segar sebanyak 30 butir.
2. Gula Pasir 300 gram.
3. Mentega 500 gram, cairkan.
4. Tepung Terigu 250 gram.
5. Santan 500 ml, dari 1 butir kelapa parut.
6. Pewarna Makanan (opsional): Untuk memberi warna pada lapisan-lapisan.
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Persiapan Alat dan Bahan
– Panaskan oven hingga 180°C dan olesi loyang dengan mentega.
– Siapkan panci dan mixer listrik.
2. Kocok Telur dan Gula
– Kocok telur dan gula menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna cerah.
3. Tambahkan Tepung Terigu
– Sambil terus mengocok, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
4. Masukkan Mentega Cair
– Tuangkan mentega cair ke dalam adonan telur sambil terus diaduk hingga rata.
5. Tambahkan Santan
– Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi homogen.
6. Pembuatan Lapisan
– Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah lapisan yang diinginkan.
– Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian adonan sesuai selera.
7. Panggang Lapisan
– Tuang satu lapis adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan dan ratakan.
– Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 10-15 menit atau hingga permukaan lapisan berwarna kecoklatan.
8. Beri Lapisan Berikutnya
– Setelah lapisan pertama matang, keluarkan dari oven dan tuangkan adonan lapisan berikutnya di atasnya.
– Panggang kembali hingga matang.
9. Ulangi Proses
– Ulangi langkah ini hingga semua lapisan habis dan terbentuk kue Lapis Legit yang tinggi dan berlapis-lapis.
10. Dinginkan dan Potong
– Dinginkan kue secara menyeluruh di dalam loyang sebelum dipotong.
– Potong kue menjadi irisan tipis sesuai selera dan siap disajikan.
Tips Tambahan:
– Pastikan menggunakan loyang yang anti lengket dan oles dengan mentega serta alas kertas roti untuk memudahkan pengeluaran kue setelah dipanggang.
– Selalu pantau proses pemanggangan agar lapisan tidak gosong.
– Biarkan kue benar-benar dingin sebelum dipotong agar memudahkan proses pemotongan.
– Simpan Lapis Legit dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya.
Dengan mengikuti panduan ini, Anda akan berhasil membuat Lapis Legit yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan selamat menikmati!