Pastel Borracho, Kue Khas Guatemala yang Memabukkan

Avatar Of Yusnita
Pastel Borracho, Kue Khas Guatemala Yang Memabukkan
Kue Pastel Borracho

Satujuang– Pastel borracho adalah kue khas Guatemala yang terbuat dari kue bolu yang direndam dalam rum.

Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan lembap, serta rasa yang manis dan sedikit alkohol. Pastel borracho biasanya disajikan dingin dan dihias dengan krim atau whipped cream.

Sejarah Pastel Borracho

Asal usul pastel borracho tidak diketahui secara pasti. Namun, ada beberapa teori yang menyebutkan bahwa kue ini berasal dari Spanyol atau Portugal.

Teori lain menyebutkan bahwa kue ini berasal dari Guatemala dan diciptakan oleh para pendeta Spanyol pada masa penjajahan.

Resep Pastel Borracho

Resep pastel borracho cukup sederhana. Bahan-bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut:

Untuk kue bolu:
* 2 butir
* 1/2 cangkir pasir
* 1/4 cangkir minyak sayur
* 1/2 cangkir susu
* 1 sendok teh ekstrak vanila
* 1 1/4 cangkir tepung terigu
* 1/2 sendok teh baking powder
* 1/4 sendok teh baking soda
Untuk almiran:
* 2 cangkir air
* 1 cangkir pasir
* 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
* 1/2 sendok teh cengkeh bubuk
* 1/4 cangkir rum

Cara membuat pastel borracho adalah sebagai berikut:

1. Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius.
2. Siapkan loyang persegi panjang berukuran 20×30 cm. Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu.
3. Kocok dan pasir hingga mengembang dan kental.
4. Masukkan minyak sayur, susu, dan ekstrak vanila. Aduk rata.
5. Ayak tepung terigu, baking powder, dan baking soda. Masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan.
7. Panggang kue selama 25-30 menit, atau hingga matang.
8. Sementara menunggu kue matang, buat almiran. Campurkan air, pasir, kayu manis bubuk, dan cengkeh bubuk dalam panci. Masak hingga mendidih.
9. Kecilkan api dan masak selama 5 menit.
10. Masukkan rum dan aduk rata.
11. Angkat kue dari oven dan biarkan dingin.
12. Potong kue menjadi beberapa bagian.
13. Rendam kue dalam almiran selama beberapa jam, atau semalaman.
14. Sajikan pastel borracho dingin.

Membuat Pastel Borracho

* Gunakan pasir yang berkualitas baik agar kue lebih manis dan lezat.
* Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit agar adonan tidak menggumpal.
* Jangan overbake kue agar tidak keras.
* Rendam kue dalam almiran selama beberapa jam agar kue lebih lembap dan meresap sempurna.

Variasi Pastel Borracho

Pastel borracho dapat divariasikan dengan berbagai bahan tambahan, seperti -buahan, kacang-kacangan, atau cokelat. Berikut adalah beberapa variasi pastel borracho:

* Pastel borracho : Tambahkan -buahan segar, seperti stroberi, kiwi, atau mangga, ke dalam adonan kue.
* Pastel borracho kacang-kacangan: Tambahkan kacang-kacangan, seperti almond, kenari, atau pecan, ke dalam adonan kue.
* Pastel borracho cokelat: Tambahkan cokelat bubuk atau potongan cokelat ke dalam adonan kue.

Pastel borracho adalah kue yang lezat dan unik. Kue ini cocok disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan.

Google News Satujuang

Dapatkan update artikel pilihan lainnya dari kami di Google News

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *